Schafsnase

Faser Geschichten und Geschichte

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Kategorie: Rezepte

Das Osterlamm

Das Osterlamm begegnet uns heute in der Zeit vor Ostern in der Osterzeit meist in süßer Form neben den Ostereiern.

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Lammfleisch Rezepte, beim Kollegen abgeschaut

In dieser Woche gibt es nochmal Rezepte.

Diesmal Gerichte mit Lammfleisch, Rezepte die mir Arbeitskollegen erzählt haben, ich aber nicht ausprobierte.

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Hirtenstäbchen und Hirtenstäbe

Der Hirtenstab ist ein langer am oberen Ende gekrümmter Stab mit einem Haken, an dem der Hirte ein Schaf am Hinterfuß fassen kann um es zu sich zu ziehen. Der Hirtenstab ist das Symbol der Seelsorger, auch als Bischofsstab kennen wir ihn.

Der Krummstab war im alten Ägypten bereits bekannt, auet – Hirtenstab. Er wurde von verschiedenen Pharaonen als Herrschaftszeichen benutzt. Der Krummstab symbolisiert Wiedergeburt und Regeneration.

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Es ist Herbst, Apfelernte beim Rheinischen Seidenhemdchen

Herbstzeit ist Erntezeit für viele Apfelsorten. Apfelsorten gibt es sehr viele, genau wie Apfelkuchenrezepte.

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Cremespeise Samt und Seide

original:
3 Eigelb
2 Eßl. Zucker
ersetzt:
1 großer Baiser vom Bäcker

etwas Zitronensaft, etwas Abrieb
2 Eßl. Blue Curacao
250 ml Sahne
1 Packungen Sahnesteif
250 g Erdbeeren

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Hirtenbrot mit Zwiebelfüllung

Schafsnase hat Brot gebacken:

Zutaten für den Teig:

270 g warmes Wasser

1 Würfel Hefe

2 Teel. Zucker

200 g Frischkäse mit Kräuter

650 g Mehl

1 Tel. Salz

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Samt weich und …

Samt- Möhrensuppe

(4 Portionen)
750 g Möhren – grob gewürfelt

1 Zwiebel- fein gewürfelt

1 Eßl. Butter

1 L. Gemüsebrühe

Salz, Pfeffer, ggf. Zitronensaft

Ingwer oder Kokosmilch

100 g Creme fraiche

glatte Petersilie
Griesnocken oder Gnocchi

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Warme Apfelspeise „Schafsnase“

Apfelspeise

Apfelspeise

12 säuerliche Äpfel z.B. Schafsnase

2 Eßl.Butter

2 Eßl.Zucker

1 Eßl. Zimt

250g Blätterteig aus der Kühlung

1 Eßl.Löwenzahnsirup, bei Bedarf

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Rezept: Frischkäse nach Seidenweberart

Frischkäse Seidenweberart
500g Quark

frische Kräuter nach Geschmack:

z.B. Schnittlauch, Zitronenmelisse, Zitronen- Thymian, wilder Basilikum

125g Creme fraiche

Zitronensaft

Salz, Pfeffer

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Flachswickel zum Essen

Flachswickel

sind ein traditionelles schwäbisches Gebäck.

ca. 24 Stück

500 g Weizenmehl
½ Würfel Hefe
75 g Rohrzucker
1/16 l (ca. 10 Eßl.) Milch
2 Eier
200 g Butter
1 Pr. Salz
2 P. Vanille- Zucker

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