Schafsnase

Faser Geschichten und Geschichte

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Kategorie: Rezepte

Es ist Herbst, Apfelernte beim Rheinischen Seidenhemdchen

Herbstzeit ist Erntezeit für viele Apfelsorten. Apfelsorten gibt es sehr viele, genau wie Apfelkuchenrezepte.

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Cremespeise Samt und Seide

original:
3 Eigelb
2 Eßl. Zucker
ersetzt:
1 großer Baiser vom Bäcker

etwas Zitronensaft, etwas Abrieb
2 Eßl. Blue Curacao
250 ml Sahne
1 Packungen Sahnesteif
250 g Erdbeeren

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Hirtenbrot mit Zwiebelfüllung

Schafsnase hat Brot gebacken:

Zutaten für den Teig:

270 g warmes Wasser

1 Würfel Hefe

2 Teel. Zucker

200 g Frischkäse mit Kräuter

650 g Mehl

1 Tel. Salz

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Samt weich und …

Samt- Möhrensuppe

(4 Portionen)
750 g Möhren – grob gewürfelt

1 Zwiebel- fein gewürfelt

1 Eßl. Butter

1 L. Gemüsebrühe

Salz, Pfeffer, ggf. Zitronensaft

Ingwer oder Kokosmilch

100 g Creme fraiche

glatte Petersilie
Griesnocken oder Gnocchi

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Warme Apfelspeise „Schafsnase“

Apfelspeise

Apfelspeise

12 säuerliche Äpfel z.B. Schafsnase

2 Eßl.Butter

2 Eßl.Zucker

1 Eßl. Zimt

250g Blätterteig aus der Kühlung

1 Eßl.Löwenzahnsirup, bei Bedarf

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Rezept: Frischkäse nach Seidenweberart

Frischkäse Seidenweberart
500g Quark

frische Kräuter nach Geschmack:

z.B. Schnittlauch, Zitronenmelisse, Zitronen- Thymian, wilder Basilikum

125g Creme fraiche

Zitronensaft

Salz, Pfeffer

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Flachswickel zum Essen

Flachswickel

ca. 24 Stück

500 g Weizenmehl
½ Würfel Hefe
75 g Rohrzucker
1/16 l (ca. 10 Eßl.) Milch
2 Eier
200 g Butter
1 Pr. Salz
2 P. Vanille- Zucker

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