Schafsnase

Faser Geschichten und Geschichte

Menü Schließen

Das Märchen vom falschen Prinzen

Es war einmal ein ehrsamer Schneidergeselle, namens Labakan, der bei einem geschickten Meister in Alessandria sein Handwerk lernte. Man konnte nicht sagen, daß Labakan ungeschickt mit der Nadel war, im Gegenteil, er konnte recht feine Arbeit machen. Auch tat man ihm unrecht, wenn man ihn geradezu faul schalt; aber ganz richtig war es doch nicht mit dem Gesellen, denn er konnte oft stundenweis in einem fort nähen, daß ihm die Nadel in der Hand glühend ward und der Faden rauchte, da gab es ihm dann ein Stück wie keinem anderen; ein andermal aber, und dies geschah leider öfters, saß er in tiefen Gedanken, sah mit starren Augen vor sich hin und hatte dabei in Gesicht und Wesen etwas so Eigenes, daß sein Meister und die übrigen Gesellen von diesem Zustand nie anders sprachen als: »Labakan hat wieder sein vornehmes Gesicht.«

Weiterlesen

Färber-Wau oder die Gelbe Reseda

Ein Pflanzen-Steckbrief

Weiterlesen

Von der Decke zum Kilt?

Der Kilt wird im Deutschen als Schottenrock bezeichnet. Aus Schottland stammt der Männerrock ja auch. Was ist der Kilt eigentlich(?) oder etwas aus seiner Geschichte:

Weiterlesen

Schafnase auf Streifzug

In Schleswig war in diesem Jahr wieder Norden-Festival. Schafsnase nutze die Gelegenheit und streifte bei regnerischen Wetter durch die örtlichen Museen.

Weiterlesen

Lammfleisch Rezepte, beim Kollegen abgeschaut

In dieser Woche gibt es nochmal Rezepte.

Diesmal Gerichte mit Lammfleisch, Rezepte die mir Arbeitskollegen erzählt haben, ich aber nicht ausprobierte.

Viel Spaß beim Nachkochen.

Plow

Zutaten:

250 g Lamm ohne Knochen

250 g Zwiebeln

250 g Möhren

250 g Reis

2 Knoblauchzehen

Öl

Zubereitung:

Das Fleisch im Öl in einem Kessel anbraten. Die Zwiebeln klein schneiden, die Möhren raspeln und alles zum Fleisch geben.

5 Min. braten, dann alles glatt streichen. Den Reis zugeben, aber nicht umrühren, mit Wasser auffüllen (bis ca. 5 cm oberhalb vom Reis). Im zugedeckten Kessel ca. 15 Min. auf niedriger Stufe kochen. Den Knoblauch schälen und einzeln in den Reis drücken. Weitere 15 Min. ziehen lassen.

Antonia Schmidt, usbekisch

Srasi

Lamm mit Weißkohl

Zutaten:

1 kg Lamm (Hinterbein)

3 Eßl. Fett

800 g Weißkohl

1 Zwiebel

1 ½ Eßl. Mehl

2 Knoblauch

½ Teel. Thymian

1 Teel. Essig

Salz, Pfeffer, Zucker

Zubereitung:

Das Fleisch waschen, ggf. übermäßiges Fett entfernen dann quer in 8 Stücke schneiden. Die Stücke panieren, salzen, pfeffern und mit Mehl bestreuen. Nun von beiden Seiten anbraten und in einen Topf legen. Zwiebeln in Ringe schneiden, im restlichem Fett anbraten, über das Fleisch geben anschließend zugedeckt schmoren lassen. Beim Andünsten immer etwas Flüssigkeit zugeben. Den Weißkohl hobeln in Wasser 5 Min. kochen. Fleisch und Weißkohl schichten, Salz, Knoblauch und Thymian zugeben. Alles zusammen dünsten. Das fertige Fleisch heraus nehmen. Mehl und Fett anbraten dann 2-3 Eßl. Brühe zugeben. Mit Essig, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Zum Kohl geben und 2-3 Min dünsten. Kohl auf eine Platte geben und die Srasen auf den Kohl legen.

Antonia Schmidt, russisches Gericht

Brandenburger Lammfleisch

4 Pers.

Zutaten:

800 g frisches Lammfleisch

2 Zwiebeln

Butterschmalz

1/8 l Rotwein

Salz, Pfeffer

½ l Brühe

500 g grüne Bohnen

400 g Kartoffeln

Bohnenkraut

Zubereitung:

Lammfleisch würfeln, Zwiebeln kleinschneiden, In einem Topf den Butterschmalz erhitzen, Fleisch anbraten, mit Rotwein ablöschen. Zwiebeln und Gewürze zugeben, Brühe aufgießen.

Mittlere Hitze 1 Std. schmoren.

Bohnen kleinschneiden, Kartoffeln würfeln,

20 Min. vor Ende der Garzeit zum Fleisch geben, mit Bohnenkraut servieren.

Mohamed, gelernter Koch aus Kiel

 

 

Hirtenstäbchen und Hirtenstäbe

Der Hirtenstab ist ein langer am oberen Ende gekrümmter Stab mit einem Haken, an dem der Hirte ein Schaf am Hinterfuß fassen kann um es zu sich zu ziehen. Der Hirtenstab ist das Symbol der Seelsorger, auch als Bischofsstab kennen wir ihn.

Der Krummstab war im alten Ägypten bereits bekannt, auet – Hirtenstab. Er wurde von verschiedenen Pharaonen als Herrschaftszeichen benutzt. Der Krummstab symbolisiert Wiedergeburt und Regeneration.

Weiterlesen

Aesop schrieb über Schafe, Hirten und Wölfe

Der Hirsch und das Schaf

Vor einem Wolfe verklagte der Hirsch ein Schaf und forderte von diesem ein Scheffel Getreide wieder, obwohl es ihm doch nichts schuldig war. Gleichwohl verurteilte es der Wolf, das zu bezahlen, was der Hirsch von ihm forderte. Das Schaf gelobte, dass es den Spruch erfüllen und zur vorgeschriebenen Zeit bezahlen wolle.

Weiterlesen

Viking knit, über die Schulter gesehen

Es ist Sommer und in diesem Jahr sind wieder Wikingertage in Schleswig. Während die ersten Zelte aufgebaut werden und für den nötigen Strom für die Tage gesorgt wird sitzt Claudia hinter ihrem Zelt und arbeitet.

Weiterlesen

Was ist Gemüseseide? Beitrag Nr. 350

Häufig ist das Internet eine Hilfe, aber heute ist Schafsnase erheblich verwirrt.

Weiterlesen

Noch schnell etwas Sommer-upcycling?

Heute ein paar Ideen für den restlichen Sommer:

Häufig im Internet gesehen, T-Shirts als Taschen umgeändert

Das schmale Ende der Krawatte kommt ans Licht, Armband aus Herrenbinder

Kragen mal ohne Hemd

Wer seinen Weg kennt, muss sich nicht an jeder Kreuzung neu entscheiden.

aus China

© 2019 Schafsnase. Alle Rechte vorbehalten.

Thema von Anders Norén.